Как устроить праздничный ужин при свечах

Ужин при свечах является событием, по важности сопоставимым с первым поцелуем или признанием в любви. Под стать им он нестандартен, необычен, желание организовать его возникает нечасто, но эмоции он лаёт в высшей степени позитивные.

Если вы задались целью его провести, то вы должны помнить о большом количестве нюансов и важных «мелочей». Удивительную атмосферу, которую создаст ужин при свечах, ничто не должно нарушить.

Сервировка стола:

•традиционный цвет скатерти – белый (подойдут также любые пастельные тона);

•чтобы смягчить стук столовых приборов, под скатерть лучше всего подложить толстую ткань или фланель;

•на скатерть можно сверху положить тюль;

•столовые приборы должны сочетаться не только друг с другом (а также со скатертью, салфетками, цветами), но и вписываться в интерьер комнаты;

•скатерть можно оформить праздничными лентами (оттенков, совпадающих с цветами, которые вы выбрали для стола);

•салфетки лучше смотрятся не в сложенной форме, а на кольцах;

•следите за столом и сервируйте его таким образом, чтобы нагромождения блюд/тарелок/приборов не возникало, иначе вся работа по украшению стола обернётся провалом;

•ужин при свечах требует наличия двух больших мелких тарелок – на них ставят т.н. «закусочную» тарелку с салфеткой на ней, слева от последней – «пирожковая» тарелка (для хлеба и пирожков, между ними – три вилки (столовая, закусочная, рыбная), с правой стороны от них – ножи (большой и рыбный), между ними – ещё одна вилка;

•десертные вилки, ложечки и ножи помещают ближе к центру стола, чем перечисленные выше приборы – их нельзя располагать перекрещенными;

•отдельно ставится фужер для красного и фужер для белого вина, а также специальный фужер для воды;

•для напитков вроде водки и коньяка предназначаются рюмочки;

•шампанское на столе требует особого бокала;

•салатницы, блюда с закусками, соусники должны быть расставлены по всей оставшейся свободной площади (для них предназначаются общие приборы;

•ужин при свечах предполагает, что в середине стола будут стоять ваза с цветами, ведерко со льдом, в котором лежит бутылка с шампанским, а также ваза с фруктами;

•цветы на столе не должны мешать двум ужинающим.

Составление меню:

•меню обычно составляется из большого числа закусок, суп в нём обычно отсутствует;

•если ужин при свечах проходит в летний вечер, то для стола подойдут разнообразные салаты из зелени, овощей, блюда из рыбы;

•если ужин при свечах проходит в зимний вечер, то не откажитесь от мучных изделий (типа блинов), мясных блюд.

Цветы на столе:

•не выбирайте цветы резких оттенков или цветы с сильным запахом. Цветы должны гармонировать с интерьером стола и помещения, в котором находятся. Кроме того, не следует выбирать растения с осыпающимися лепестками или пыльцой. Перед тем, как ставить их на стол, цветы нужно тщательно протереть тряпочкой, чтобы они были абсолютно чисты.

Некоторые советы общего характера:

•праздничный ужин при свечах должен насыщать, возбуждать растущий аппетит, но не пресыщать, поэтому не переусердствуйте с меню;

•ставится столько бокалов/фужеров/рюмок, сколько напитков на столе (бутылки с напитками ставятся ближе к центру стола, будет лучше, если все они окажутся разных цветов);

•хлебница с мелко нарезанным хлебом ставится на краю стола;

•центр стола будет выглядеть лучше, если ведёрко, наполненное льдом и холодной водой (в нём стоит бутылка с шампанским), изготовлено из посеребренной стали;

•ужин при свечах, предполагающий особую степень близости двух людей, требует того, чтобы на столе стояли блюда, которые можно есть руками (раки, устрицы), - рядом с ними обязательно наличие ёмкости с водой и салфетки (чтобы руки можно было ополаскивать и тут же вытирать) – вообще, ужин при свечах предполагает то, что всё, что нужно двум влюблённым, будет находиться на столе и никуда отлучаться им не придётся, дабы не разрушить прекрасной атмосферы.